Vitigno Carignano 100%
Zona di produzione Sulcis
Altimetria del vigneto: sul livello del mare
Tipo dei terreni: Sabbioso
Sistema di allevamento: Alberello
Densità dei ceppi: 7.000/8.000 per ettaro
Produzione per ettaro: 50 quintali
Età media delle viti: 70 anni
Epoca vendemmia: 4^ settimana di settembre
Vinificazione: In acciaio per 15 giorni
Fermentazione alcolica: In accaio
Fermentazione malolattica: Interamente svolta
Affinamento: In barriques di allier di 2° passaggio per 3 mesi ed in bottiglia per altri 3 mesi
Parametri analitici
Vendemmia: 2021
Grado alcolico: 14,% vol.
Acidità totale: 4,8 g/l.